银耳来源的天然透明质酸可以成为安全高效的透明质酸替代产品，解决兽疫链球菌发酵法生产透明质酸存在的消耗粮食、产生废水和具有潜在致病性等弊端。本团队对银耳菌种进行择优选育，采用新型复合酶催化转化提取技术结合高效分级纯化工艺从银耳中获取天然透明质酸，纯度达95%以上，克服了行业内长期存在的原料利用率低、纯度低等重难点问题。本团队打造了可迅速复制的“卓越-惠民”模式，保障粮食安全，切实助力新时代乡村振兴。

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